- Pelez et hachez l'oignon.
- Lavez et épluchez les carottes puis émincez les en fines rondelles.
- Détaillez le chou-fleur en fleurettes et blanchissez le 10 minutes à la vapeur.
- Dans une cocotte, déposez le beurre et faites fondre l'oignon. Saupoudrer de curry et ajouter le concentré de tomates, le lait de coco, salez et poivrez.
- Couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
- Ajoutez les carottes et le chou-fleur à la préparation et laissez cuire environ 15 minutes.
- Servez chaud et régalez vous !
- Testé et approuvé...
