Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de viande de boeuf et/ou veau hachée
- 2 cuillères d'huile d'olive
- 6 pommes de terre
- 1 oignon
- 4 champignons frais
- 3 tomates
- quelques fleurettes de brocolis
- 3 carottes
- lait
- beurre
- emmental râpé
- sel, poivre
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Préparation :
[LI]Couper les pommes de terre en cubes, les carottes en rondelles. Les plonger dans un grand volume d'eau salée et ajouter les fleurettes de brocolis.- Dans un fait-tout, mettre l'huile d'olive, faire revenir les oignons coupées en petits dés avec la viande hachée. Ajouter les champignons en lamelles et les tomates en quartier. Assaisonner.
- Égoutter et passer les légumes au presse purée, lorsque le mélange "pommes de terre / carottes / brocolis" est cuit.
- Remettre cette purée dans la casserole, ajouter une noix de beurre et à feu doux, ajouter le lait tout en mélangeant afin d'obtenir une purée de consistance onctueuse.
- Prendre un plat allant au four, mettre la farce dans le fond, recouvrir de purée et parsemer de fromage râpé.
- Mettre au four (180°C - thermostat 6) pendant 10 min (simplement pour faire gratiner le fromage).
