Gosselin Normandie vous propose une recette estivale, fraîche et légère : "Le Mille-feuille de tomates"
Vous aurez besoin :
- De tomates saveurs d’antan Prince de Bretagne de toutes les couleurs
- De la mozzarella
- De l'huile d'olive
- Du vinaigre balsamique
- Quelques feuilles de basilic
- Sel & poivre
Lavez et séchez les tomates. Taillez-les en rondelles régulières ainsi que la mozzarella.
Empilez les tranches de tomates et les tranches de mozzarella en alternant les couleurs pour monter de jolis mille-feuilles.
Émulsionnez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, un peu de sel et de poivre.
Servez les mille-feuilles avec cette sauce et des feuilles de basilic.
