Plongez dans l’élégance gourmande de l’hiver !
Découvrez notre sandwich rustique au pain toasté, garni de
légumes d’hiver rôtis (carottes, panais, butternut) délicatement caramélisés et d’un camembert normand fondant à souhait. Le tout, sublimé par une touche de miel et un brin de thym.
La recette pour 2 sandwichs :
- 4 tranches épaisses de pain rustique (type pain de campagne ou au levain)
- 1/2 camembert de Normandie
- 1 carotte
- 1 panais
- 1 petite courge butternut (ou quelques tranches de courge)
- 1 poignée de jeunes pousses (mâche ou roquette)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de thym
- Sel, poivre
- Beurre demi-sel (pour toaster le pain)
Préparation des légumes rôtis :
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7).
Épluchez la
carotte, le
panais et la
courge, puis coupez-les en fines lamelles ou en petits bâtonnets.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez-les d’huile d’olive, ajoutez le miel, parsemez de thym, salez et poivrez.
Faites rôtir au four pendant 20-25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
Pour le camembert :
Pendant que les légumes rôtissent, coupez le camembert en tranches fines.
Toastez le pain :
Beurrez légèrement les tranches de pain. Faites-les griller dans une poêle chaude (côté beurré vers le bas) jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Assemblez le sandwich :
Sur une tranche de pain grillé, disposez une couche de légumes rôtis encore chauds.
Ajoutez les tranches de camembert, puis une poignée de jeunes pousses pour apporter de la fraîcheur.
Refermez avec une deuxième tranche de pain grillé.
Option camembert fondu :
Si vous voulez un sandwich encore plus gourmand, passez le sandwich quelques minutes dans un four chaud (180 °C) ou sous le grill pour que le camembert fonde légèrement.
Pour le service :
Coupez le sandwich en deux pour une présentation élégante. Servez avec une salade verte ou une soupe pour un repas complet.
