Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la salade:
- 1 céleri rave, moyen
- 1 pomme rouge
- 1 pomme verte
- 1/3 tasse de pomme grenade
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 1 citron
Pour la vinaigrette :
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de miel
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre de vin blanc et le miel. Ajoutez en filet, l’huile d’olive et fouettez. Réservez votre vinaigrette.
- Épluchez votre céleri rave, à l’aide d’une mandoline, faite de fines juliennes. Déposez la julienne de céleri rave dans un gros bol, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron frais et mélangez.
- Ensuite, coupez vos pommes en quartier puis faite de belles juliennes. Ajouter une autre cuillère de jus de citron, pour éviter l’oxydation, et mélangez.
- Puis couper en deux la pomme grenade et en extraire les baies.
- Il ne vous reste qu’à assemblez le céleri rave, les pommes et pomme grenade, le persil et votre vinaigrette.
- Ajoutez un peu de fleur de sel.
C'est prêt et c’est divin!
