Pot-au-Feu aux légumes GOSSELIN et confit de canard
Ingrédients :
- 4 cuisses de canard confites
- 1 barquette de légumes à Pot-au-Feu GOSSELIN
- Jus d’1/2 citron vert
- 1cc bombée de court bouillon aux algues
- 1cs de miel
- 1cs de sauce soja
- Poivre, sel
Préparation :
- Lavez les poireaux, coupez-le en 2 ou 3.
- Épluchez les carottes et les navets. Coupez les carottes en 2 ou 3 en biseaux et les navets en 2.
- Versez de l’eau dans une petite cocotte (2-3 L d’eau environ).
- Versez y le citron vert, la sauce soja, le miel et le court-bouillon. Salez et poivrez.
- Ajoutez les légumes et faites cuire pendant 30 à 40 min, le temps que les légumes soient cuits.
- Pendant ce temps, dégraissez le confit de canard et retirez la peau.
- Détachez la chair des os.
- Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez la viande et poursuivez la cuisson encore 10 min.
- Servir bien chaud.
Astuces :
Le bouillon du pot-au-feu se consomme chaud ou tiède, il peut aussi être la base de divers potages.
Accompagnement :
Côtes de Bourg, rouge, Bordeaux ou Bergerac, rouge, Sud-Ouest
